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Cicchettini "Baruffini"

  • Polpettina di pesce € 2.00
  • Crostini guarniti € 2.50
  • Scampo crudo € 3.00
  • Capasanta al forno € 4.00
  • Ostrica € 4.50
  • Moscardini n.q.

    su polentina morbida

  • Tagliere salumi veneti e formaggi € 13.00

    Crudo dolce di Montagnana, porchetta Trevigiana, soppressa Veneta, grana Padano DOP, caciotta del Grappa, gorgonzola, confetture

Antipasti

  • Seppe in umido € 7.00

    su polentina morbida

  • Manteca di baccalà € 7.00

    su sfoglie di mais croccanti, pomodorini confit accompagnati da cubi di polenta croccante

  • Parmigiana di pesce € 7.00

    in coni di pane fritti, guarnizioni di verdure

  • Fritturina di pesce € 9.00

    con verdurine e cubi di polenta croccanti

  • "Peoci" € 9.00

    di Chioggia in guazzetto rosso con crostini di pane all'aglio

  • Piovra in dadolata € 12.00

    Piovra atlantica cotta in bassa temperatura su dadolata di patate, sedano, pomodorini confit

Da condividere

  • Taglieri 6 cicchetti misti € 13.00

    a nostra scelta

  • Bis di "Saor" € 12.00

    Sarde dell'Adriatico e code di Mazzancolle in "saor" fatte in casa

  • Degustazione cruditè € 22.00

    scampi, tartar di tonno, tartar di salmone

  • Tris grigliato € 24.00

    capesante, seppioline, gamberoni

Primi piatti

  • Bigoli in Salsa € 13.00

    pasta fresca all'uovo in salsa di sarde dell'Adriatico e aciughete come da tradizione Veneta

  • Spaghetti alle Vongole Veraci € 16.00

    Specialità della casa con vongole veraci di Chioggia come da tradizione lagunare

  • Paccheri alla "Busara" € 17.00

    ricetta lagunare piccantina di natura, di scampi e gamberoni in rosso

  • Ravioli Bianco & Verde € 13.00

    pasta all'uovo ripiena di crema di bufala e spinaci, letto di vellutata di stracciatella, topping di crumble al basilico, granella di pistacchi, burro e salvia

  • Tagliatelle alla Padovana € 12.00

    tagliatelle di pasta all'uovo con ragù artigianale di corte

  • A rotazione primi fuori menù n.q.

    chiedi info al personale di sala su quelli del giorno!

Secondi piatti

  • Tagliata Tonno € 16.50

    scottata in piastra in crosta di sesamo bianco e nero, con salse di accompagnamento

  • Orata ai Porcini € 19.00

    filetti di Orata spinati, con funghi Porcini trifolati, guarnita con carotine al vapore e radicchio di Chioggia glassato all'aceto

  • Frittura mista di pesce € 20.00

    sarde dell'Adriatico, calamari, gamberetti, code mazzancolle con verdurine e polentina croccanti

  • Frittura di Calamari € 20.00

    calamari con verdurine e polentina croccanti

  • Tentacoli piovra grigliata € 22.00

    Tentacoli di piovra grigliata su letto di vellutata tiepida di patate rosse, knell di stracciatella, filangè di sedano, gocce di coulis di albicocca

Crudità

  • Tartare salmone € 17.00

    Tartare di salmone norvegese con zeste di agrumi, arancia, sesamo nero, frutti di bosco e salsine di accompagnamento

  • Tartare tonno € 18.00

    Tonno rosso guarnito con mela verde, zenzero, sesamo bianco, frutti di bosco e salsine di accompagnamento

Consigliati dallo Chef

  • Tartare Salmone Burger € 17.00

    Tartare di salmone norvegese, mandorle tostate, stracciatella, zucchine croccanti, confit, misticanza, salsa sarda, patate fritte dippers, salsa Baruffino

  • Tartare Tonno Burger € 18.00

    Tartare tonno rosso, capperi dissalati, fior di latte, pomodorini confit, misticanza, salsa bernese, patate fritte dippers

  • Prawns Burger € 16.00

    Codi di mazzancolle in tempura, burratina affumicata, pomodorini confit, misticanza, maio al basilico, pane bun artigianale, patate fritte dippers e salsa Baruffino

Insalatone

  • Insalata Salmone € 12.00

    Salmone cotto a bassa temperatura, misticanza, radicchio di Chioggia, finocchi, pomodorini, carote, semi di papavero, mandorle, arancia, salsa guacamole

  • Insalatona di piovra € 18.00

    Piovra al vapore, misticanza, stracciatella, olive taggiasche, sedano, mix semi bio, mela verde, fragole, riduzione di aceto balsamico

Contorni

  • Patate al forno € 4.50
  • Insalata semplice € 4.50
  • Verdure alla griglia € 6.00
  • Patate dippers € 5.00
  • Olive ascolane € 5.00
  • Crocchette di patate € 5.00

Dolci

  • Torta "Ciosotta" € 6.00
  • Semi freddo al cioccolato € 6.00
  • Cheescake ai frutti di bosco € 7.00
  • Biscotteria Veneziana € 6.00

Drink & Cocktail

  • Spritz Padovano o Veneziano € 4.00
  • Hugo Spritz € 4.00
  • Spritz Milanese € 4.50
  • Americano € 6.00
  • MiTo Milano-Torino € 6.00
  • Whiskey Sour € 6.00
  • Negroni € 7.00
  • Negroni sbagliato € 7.00
  • Gin Fizz € 7.00
  • Moscow Mule € 7.50
  • London Mule € 7.50
  • Mojito Cubano € 7.50
Signature Cocktails Baruffino
  • Ouzilico(/Usilico/) € 7.50
  • Lucietta Baruffino € 9.00
  • Geppetto in Rosa € 10.00

Veniamo dal mare, ci ha cresciuto e lo amiamo da sempre. Ma siamo esploratori, e le piazze padovane ci hanno conquistato. È da qui che abbiamo deciso di raccontare la tradizione della laguna.

INDIRIZZO

Via Daniele Manin, 43,
35139 Padova PD
Italia

ORARI

lunedì – Chiuso

martedì-venerdì 12–14:30 18:30–23

venerdì 12–14:30 19–00

sabato 12–15 18:30–00

domenica 12–15 18:30–22:30

CONTATTI

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